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家常美食网 五款秋冬养阴健康食谱推荐

中宇做饭网 http://www.chinamalaysia.com.cn 2019-10-05 21:14 出处:网络 编辑:







教你煮秋季养颜汤










  专家们介绍,依据中医理论秋冬养阴的原则,要多吃些滋阴润燥、蛋白质丰富的饮食,以防秋燥伤阴,要补充易消耗的能量及营养物质。


  滋补排骨




  原料:排骨、白萝卜、青笋、枸杞


  排骨含有人体需要的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可以维护我们骨骼健康,中医认为排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜气血不足阴虚者食用。俗话说:秋后萝卜赛人参。萝卜不但营养丰富,而且性味甘、辛、平、微寒,具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿之功效,有较高的食疗价值。配以青笋、枸杞,不仅颜色搭配鲜艳,更让您食欲大增。




  双耳冬菇


  原料:冬菇、地耳、银耳


  冬菇,味甘,药性平。有补气益胃、排毒功效。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,配以滋阴润肺、养胃生津的银耳、地耳更是香气横溢,美味可口。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。


  五花肉海带


  原料:五花肉、海带、青椒


  五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效,可以防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收利用,可以加速有害物质如胆固醇排出体外,此道菜配以青椒,肥而不腻,适合秋季食用。




  枸杞冬瓜


  原料:冬瓜、枸杞


  冬瓜所含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用,可起到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于减肥人士尤其适用,有助于体形健美。枸杞味甘性平,归肝、肾、肺经,有滋补肝肾、益精名目和润肺的功效,适合秋季食用。






  肉末蒸蛋


  原料:猪肉末 100 克,鸡蛋 1 个,食盐、酱油、料酒、色拉油各适量,葱花、姜末各少许。


  猪肉味甘咸,性平,具有滋阴润燥功效。鸡蛋有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后蒸制,待肉末、鸡蛋煮熟,取出即为成品。酱油、食盐用量不。宜过多。肉末必须搅拌到有黏性。控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。


(实习编辑:刘小玲)



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