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菊花蛋汤的做法

中宇做饭网 http://www.chinamalaysia.com.cn 2020-02-14 14:52 出处:网络 编辑:


菊花蛋汤



原料:鸡蛋2只,干菊花15克,素鲜汤500克,精盐、醋、料酒、植物油、胡椒粉、味精、香油和生姜丝各适量。



菊花蛋汤的做法



1.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐和料酒搅拌均匀,倒入烧至六成热的油锅内摊成圆饼状,两面焦黄后切成3厘米长的蛋丝。



2.锅置火上,放入素。鲜汤、生姜丝、精盐、味精、料酒、醋和胡椒粉烧沸,撇去浮沫,烧至入味,加入蛋丝和洗净的菊花搅匀,淋入香油,出锅即成。





菊花蛋汤的特点:芳香软嫩,汤鲜味浓,驻颜美容,补虚益气。



鸡蛋保健功效



鸡蛋又有卵黄和卵白之。分,李时珍在《本草纲目》中有云:“卵白,其气清,其性。微寒;卵黄,其气浑,其性温。卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。”



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