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家常美食网 灌汤小笼包的做法

中宇做饭网 http://www.chinamalaysia.com.cn 2020-02-13 16:24 出处:网络 编辑:


  怎么做灌汤小笼包好吃?学做灌汤小笼包需要哪些食材?家常美食网为您提供灌汤小笼包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌汤小笼包!


  准备时间:10分钟内


  制作时间:30分钟-1小时


  用餐人。数:5-6人


  灌汤小笼包的简介:


  薄薄的。皮儿大大的馅,咬一口就满嘴流汁,这种灌汤包绝对是我的大爱,一口气吃上十个毫无压力。外面买的现在十个已经20块钱了。还是自己做最实惠。
  最初吃它其实不在名气最大的上海,而是在西安。那。时候我大四,孩子妈到西安玩,我带她到回民街溜达,专门去吃了贾三灌汤包。等到09年到上海,才知道原来上海也有灌汤包,而且名气。更大,只是个头小了些,比西安贾三的小了两倍。一口一个很过瘾。
  身边的美食不停歇,一直有人陪着吃的美食,才是真正的美事。


  灌汤小笼包的食材:


主料:  猪肉糜500g   肉皮100g   烫面团600g 辅料:   香葱2根   姜1块  盐2茶匙   生抽1。汤匙   白糖半汤匙   鸡精1茶匙   五香粉1/3茶匙

  灌汤小笼包的做法图解步骤:



  1.原料图。
  



  2.猪肉糜加葱姜剁均匀。
  



  3.猪肉皮焯水后加水煮成肉皮冻,放半茶匙盐调味。
  



  4.猪肉糜加3汤匙水充分打均匀。
  



  5.倒入皮冻汁,加入盐一点。五茶匙,生抽白糖鸡精五香粉,充分搅拌后静置。
  



  6.把静置好的肉馅用筷子搅拌好。



  7.烫面团揉光滑备。用。



  8.下12-15g的剂子。擀皮。



  9.包上包子
  



  10.开水上锅8-10分钟即可。


  家常美食网小贴士:


  1,烫面团就是开水烫面。做法是,把面粉放在容器里。沸水冲进去用筷子搅拌均匀。水和。面2:1.
  等凉了再下手加少许食用油揉搓到光滑。
  烫面团不容易撕扯断。做烙饼,包蒸饺,都可以。
  2,既然是灌汤包,汤一定得多。先打一些水进去肉会嫩,再加含水量大的皮冻汁。或者猪蹄冻也行。浓稠的骨头汤也行。
  3,灌汤小笼汤汁清爽不要用老抽。
  4,南方的灌汤小笼是有甜味的,所以要加点糖。




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